viernes, 1 de junio de 2012

Mujeres de la noche, ¡llegó el día!

El fenómeno "Slut Walk", que puede traducirse como "La marcha de las prostitutas", nació el 3 de abril de 2011 en Toronto, Canadá. Comenzó como protesta ante las declaraciones de un oficial de policía, Michael Sanguinetti. Según él, para evitar violaciones, "las mujeres deben evitar vestirse como meretrices". Estas manifestaciones reivindican de manera provocativa la libertad sexual de las mujeres y la posibilidad de vestirse como deseen, sin que sea usado como excusa para la violencia sexual. El último de estos eventos congregó a de miles de asistentes en Brasil y en otros países.
A woman takes part in the Marcha das Vadias protest in Brasilia
A woman takes part in the Marcha das Vadias protest in Brasilia

A woman takes part in the

Women take part in the Marcha das Vadias protest in Brasilia
En las fotos anteriores, mujeres en la 'Slut Walk', o "Marcha das Vadias" durante la manifestación del 26 de mayo 2012 en Brasilia. REUTERS/Ueslei Marcelio
An Israeli woman holds a placard as she takes part in a 'slut walk' protest in Tel Aviv

Israeli women hold placards as they take part in a 'slut walk' protest in Tel Aviv
Israeli women take part in a 'slut walk' protest in Tel Aviv
'Slut walk' en Tel Aviv; Israel, el 22 de marzo de 2012. REUTERS/Nir Elias
People March As The Slutwalk Arrives In Scotland
People March As The Slutwalk Arrives In Scotland
People March As The Slutwalk Arrives In Scotland
People March As The Slutwalk Arrives In Scotland
People March As The Slutwalk Arrives In Scotland
People March As The Slutwalk Arrives In Scotland
'Slut Walk' el 4 de julio 2011 en Glasgow, Escocia. (Photo by Jeff J Mitchell/Getty Images)
Elli Rego holds up a sign while participating in the Slut Walk demonstration in Philadelphia, on Saturday, Aug. 6, 2011.  Organizers of the walk aim to raise awareness for women’s issues including the
'Slut Walk' en Filadelfia, el 6 de agosto en 2011. (AP Photo/ Joseph Kaczmarek)
Berlin Slutwalk
Berlin Slutwalk
Berlin Slutwalk
Berlin Slutwalk
Berlin Slutwalk
Berlin Slutwalk
Germany Slut Walk
'Slut Walk' en Berlín, el 13 de agosto de 2011. (Photo by Sean Gallup/Getty Images)
People  carry a banners during a Slut Walk, walk that took place in the city of Cape Town, South Africa, Saturday, Aug 20, 2011.  Some 2,000 provocatively dressed protesters marched through Cape Town
Woman and men protest  during a Slut Walk, walk that took place in the city of Cape Town, South Africa, Saturday, Aug 20, 2011.  Some 2,000 provocatively dressed protesters marched through Cape Town o
'Slut Walk' en Ciudad del Cabo, Sudáfrica. (AP Photo/Schalk van Zuydam)
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Protesta el 10 de mayo en Quito, Ecuador, contra el machismo (Photo by Edu Leon/LatinContent/Getty Images)
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sábado, 19 de mayo de 2012

¿Carne o huesos?

En términos de tratarse de la belleza femenina el titular de la entrada parece un poco fuerte, pero no hay de otra. Resulta inevitable. Y es porque la top model Tyra Banks, de 38, ha publicado una carta en el blog The Daily Beast apoyando la reciente decisión de Vogue de no contar con modelos demasiado delgadas. En ella, declara que si hubiera empezado su carrera en el mundo de la moda en 2012, no habría llegado adonde está ahora porque no estaba lo suficientemente delgada.
Victoria's Secret

En la imagen, a la izquierda Tyra Banks en el desfile de Victoria's Secret de 2005, a la derecha, Chanel Iman, desfilando para la misma firma, en 2009. La diferencia entre las formas de ambas modelos es más que evidente. "En mis tiempos, la talla media de una modelo era la cuatro o la seis [aproximadamente una 36 española], mientras que ahora se espera que tengas la talla cero. Cuando empecé, ni siquiera sabía que existiera esa talla", afirma.

La modelo, que ha creado todo un imperio multimillonario entre su productora y su reality show America's Next Top Model, ha confesado que a medida que su cuerpo empezó a cambiar, se encontró con que ciertas firmas la rechazaban: "A los veintipocos tenía una talla cuatro, pero empecé a tener más curvas, y mi agencia le dio a mi madre una lista de los diseñadores que ya no querían contar conmigo en sus desfiles", afirma la modelo. "Para seguir trabajando, tendría que haber luchado contra la madre naturaleza y desnutrirme", añade.

Pero la modelo no es la única que lucha por una belleza saludable: este año, la diseñadora Diane Von Furstenberg, presidenta del Consejo de Diseñadores de Moda de América, estableció unas bases para saber si una modelo tiene un desorden alimenticio y las envió a las firmas participantes en la Semana de la Moda de Nueva York. Además les instó a tener a disposición de las modelos en el backstage almuerzos y snacks saludables. Por la misma época, la legislación israelí prohibió que en los desfiles, anuncios y vallas publicitarias aparecieran modelos extremadamente delgadas y estableció que las mujeres con un índice de masa corporal menor de 18.5 no podrían trabajar como modelos.

Sin embargo, aún hay quien piensa que la industria no tiene la culpa. Es el caso de la top Gisele Bündchen, que considera que los responsables son los padres, no la moda. "Yo nunca sufrí este problema porque tengo una base familiar muy fuerte", afirma la brasileña. ¿Con quién estás tú, con Tyra o con Gisele?

Publicado por Yahoo en Español.

viernes, 18 de mayo de 2012

¡Oh, Micaela Schaefer!

Si quería ser la protagonista de la alfombra roja, desde luego, lo consiguió. La por aquí desconocida Micaela Schaefer posó casi desnuda para los fotógrafos en la premier en Berlín de la película 'Men In Black 3'. Solo un poco de celuloide en forma de vestido tapaba sus partes más pudendas, aunque otras no dejaban lugar a la imaginación. Micaela es una conocida modelo que participó en un reality en Estados Unidos, pero aparte protagoniza las portadas de las revistas del corazón germanas por sus relaciones amorosas. Y cuando no sale en la prensa, ella garantiza con vestidos como éste su cuota de popularidad.

Micaela Schaefer
 Micaela Schaefer, a su llegada a la premier de 'Men In Black 3'. Ver vídeo de Micaela Schaefer

Micaela Schaefer
Las escasas tiras de celuloide del vestido apenas tapaban el pecho de la modelo.

Micaela Schaefer
 A pesar de su evidente desnudez, ella estaba encantada.
Micaela Schaefer
Micaela Schaefer
Micaela Schaefer
Un poco de viento fue suficiente para mostrar el resto de su anatomía.

Micaela Schaefer
Y es que Micaela Schaefer está más que acostumbrada a deslumbrar con su prodigioso cuerpo, por eso ella estaba tan tranquila a pesar del revuelo de los fotógrafos.

Micaela Schaefer

Al subir al photocall, la modelo dejó al descubierto su espalda y su trasero (o tafanario).

Micaela Schaefer
Micaela, el centro de todas las miradas.

Micaela Schaefer
Micaela Schaefer tiene asegurado su lanzamiento al estrellato.
Publicado por Yahoo en Español 

jueves, 19 de enero de 2012

Jenniffer López

Ninel Conde, ¡única!

martes, 13 de septiembre de 2011

Cae una líder de Los Zetas

MÉXICO, D.F., septiembre 13 de 2011. (EL UNIVERSAL).- Verónica Mireya Moreno pasó en dos años de ser una policía municipal reconocida por el ayuntamiento de San Nicolás de los Garza a presunta líder del grupo de “Los Zetas” en la localidad, señalan autoridades.

Verónica Mireya, presentada como “La Flaka o La Vero”, fue detenida el domingo.

Según registros, “La Vero” recibió un reconocimiento por parte del ayuntamiento nicolaíta, encabezado por Zeferino Salgado Almaguer, actual delegado de la Secretaría de Comunicaciones y Transportes y quien enfrenta una denuncia pública por haber recibido supuestamente 2.5 millones de dólares por parte de los hermanos José y Arturo Rojas para operar casinos sin contar con permisos y licencias.

Fue el 22 abril de 2009, cuando la mujer se enfrentó a presuntos miembros del crimen organizado mientras un comando intentaba secuestrar a Alberto Treviño Hernández, un vendedor de autos en la colonia Hacienda Los Morales; en el choque ella resultó lesionada por impactos de arma de fuego junto con su compañero Ricardo Hernández.

Las autoridades lograron la detención de dos de los presuntos pistoleros, quienes fueron identificados como José de Jesús Padilla Pequeño, de 31 años de edad, y Gabriel Valdez Sotero, de 33.

Tras su restablecimiento, la mujer recibió capacitación especial por parte de diversas corporaciones estatales y municipales, además de un premio en efectivo por su labor al servicio de la comunidad.

Sin embargo, la policía asumió el liderazgo del grupo criminal el pasado 10 de agosto, cuando el anterior jefe —presentado como Raúl García Rodríguez, “El Sureño”— fue detenido junto con su esposa.

Verónica Moreno fue detenida el domingo por elementos de inteligencia de la Secretaría de Marina cuando circulaba por la colonia Santa Fe Poniente a bordo de un vehículo con reporte de robo.

De inmediato se informó vía comunicado la detención de la mujer, quien, según las autoridades federales, dijo ser la “líder “del comando de Los Zetas que operaba en el municipio de San Nicolás de los Garza.

Dada de baja

La mujer fue dada de baja de la corporación al no aprobar los exámenes de confianza.

Hasta mayo pasado, 273 policías de San Nicolás de los Garza habían causado baja por diversos motivos, en el año y medio de la administración municipal de Carlos de la Fuente Flores. La corporación integrada por unos 600 agentes tenía un déficit de 150.

martes, 28 de junio de 2011

Consejos para correr bien

Hablemos del síndrome de la banda iliotibial, que es una banda gruesa de tejido fibroso, que nace de la cadera y baja hacia el exterior del muslo para conectarse con la tibia. Su función es ayudar a la abducción de la pierna especialmente al caminar y/o correr, manteniendo movimientos alineados mientras nos desplazamos.

En deportes como carrera de fondo y ciclismo, son las constantes repeticiones de flexo extensiones de rodilla, las que provocan micro lesiones del tejido blando por fricción excesiva (acompañado muchas veces de una bursitis). Esto ocasiona la típica tendinitis de los corredores conocida como “síndrome de fricción de la banda iliotibial” (SFBI).

Las molestias suelen aparecer después de varios kilómetros de entrenamiento y muchas veces el dolor suele ser tan fuerte, ¡que obliga al deportista a interrumpir su actividad!

Sus principales causas son las siguientes:

• Correr en superficies muy duras o muy blandas y poco planas.
• Correr en pendientes muy pronunciadas, tanto de bajada como de subida.
• Incremento brusco de la intensidad en los entrenamientos.
• Banda iliotibial tensa y corta
• Músculos de cadera, pelvis y pierna muy tensos.
• Piernas desiguales en longitud.
• Correr con tenis gastados por la parte externa del talón.
• Anormalidades estructurales.
• Técnicas incorrectas de entrenamiento.
• Equipamiento no adecuado para el usuario (tenis o bicicleta).
• Estiramientos inapropiados.

El médico especialista utilizará varias pruebas para diagnosticar esta lesión, sin embargo el tratamiento consistirá en evitar y/o cambiar aquellos factores de predisposición, además de controlar la inflamación y corregir los factores biomecánicos anormales. En un principio se recomienda sustituir la carrera por marcha, la cual se debe hacer gradualmente. La idea es iniciar con cinco minutos de marcha alternados con tres de trote para probar después del periodo de reposo recomendado por el médico.

El objetivo es que practiques tu deporte en forma segura lo antes posible pero sin agravar el daño. Para ello debes llevar al pie de la letra el tratamiento que tu médico recomendó. De los más utilizados están los siguientes:

• Crioterapia (Hielo)
• Calor
• Contrastes (frio – calor)
• Hidroterapia
• Electroterapia
• Ultrasonido
• Laser
• Masaje
• Fortalecimiento de músculos adyacentes
• Programa de estiramientos específicos para la banda iliotibial
• Descanso total o parcial de aproximadamente 3 semanas
• Medicamentos
• Tratamiento quirúrgico (generalmente no es necesario).

Como nota final, este blog por ningún motivo pretende sustituir el diagnostico y las recomendaciones emitidas por tu médico, solo es de carácter informativo por lo que las indicaciones específicas deben ser emitidas por tu especialista.

Por José Manuel Nava
http://espanol.especiales.sports.yahoo.com/ponte-en-forma-el/blog/post/ponte_en_forma_el_blog/123/sindrome-de-la-banda-iliotibilal.html

viernes, 10 de diciembre de 2010

Si vas a Japón, lee esto...

Les inquietan los tatuajes, evitan el número cuatro y está mal visto sonarse la nariz en público. Aquí tienes una pequeña guía para sobrevivir en Japón.

Es uno de los países más singulares y enigmáticos del mundo. Quien desee visitarlo sin meter la pata debe dejar la mentalidad occidental en el trastero de casa. La página web Ask.com ha elaborado una lista de comportamientos que debes evitar en el País del Sol Naciente.

Si haces caso a estos consejos, hay menos posibilidades de que te miren como a un turista ignorante e insoportable.

1. No te suenes la nariz en público
Lo consideran una grave falta de educación, sobre todo si te sacas el pañuelo en el metro o en el autobús. Si no queda más remedio, juega al disimulo.

2. Prohibido señalar con el dedo
Los japoneses son tan respetuosos que pueden llegar a parecer fríos. Nunca les oirás hablar alto y no soportan que alguien les señale con el dedo, una actitud que encuentran amenazante. Si tienes esa tendencia, ya sabes, ¡las manos siempre en los bolsillos!

3. Nunca brindes con "chin chin"
Salir de marcha con un grupo de japoneses puede ser un peligro. Es de buena educación servir a los demás antes que a uno mismo. Ellos harán igual contigo así que ojo con las borracheras. Si vais a brindar, no se te ocurra hacerlo con nuestro clásico 'chin chin' (para ellos significa "genitales masculinos"). Usa la palabra 'kampai'.

4. Cuidado con las zapatillas de baño
Los nipones van descalzos por la casa, pero tienen la costumbre de guardar en el aseo unas zapatillas de andar por casa. No tengas reparo en usarlas dentro de los servicios. El problema es despistarse y que te las dejes en los pies cuando salgas. Puede producir un cortocircuito mental en tus anfitriones.

5. Evita el número 4
En Japón está maldito porque se pronuncia igual que la palabra muerte (shi). La superstición llega tan lejos que los hoteles y los hospitales suelen pasar de la planta tres a la cinco.

6. No enseñes los tatuajes
Los baños públicos están de moda, pero debes evitarlos si cuentas con algún tatuaje visible en tu cuerpo. Son típicos de los Yakuza (mafia japonesa) y los nipones pueden inquietarse al verlos.

7. No pases la comida con los palillos
No está mal visto sorber los fideos o mordisquear la comida. Sin embargo, socialmente es reprobable pasarse el sushi de un comensal a otro con los tradicionales palillos (ese gesto está reservado para las celebraciones funerarias).

8. Ojo con los palillos
Nunca dejes los palillos clavados en el bol de arroz. Ese movimiento es un recuerdo de ofrendas ancestrales y usarlo porque sí puede considerarse irrespetuoso.

9. No maltrates la tarjeta de visita
Los japoneses tienen la costumbre de darte su tarjeta de visita cuando te conocen. Es un momento crucial. Ni la arrugues, ni te la metas en el bolsillo como si nada. Lo más educado sería cogerla con las dos manos y guardarla en la cartera con el mayor cuidado.

10. Quítate los zapatos
Los nipones te harán descalzarte nada más pisar sus casas. Estás avisado: ni se te ocurra llevar en la maleta calcetines con tomates.
-------------- Escena de los empujadores en el Metro de Tokio.
Video de empujadores:
Por Víctor Lenore, Yahoo!

jueves, 25 de noviembre de 2010

El riesgo de las bebidas energizantes

NUEVA YORK, nov. 25 de 2010. (Reuters) - Las bebidas energéticas son enormemente populares, pero una podría darte más cafeína que una taza de café, según un estudio.

Además, esa cafeína podría combinarse con otros ingredientes de forma potencialmente peligrosa, siendo el consumo de bebidas energéticas con alcohol una preocupación concreta.

"Lo que sabemos es que una bebida típica energizante puede tener hasta una cuarta parte de una taza de azúcar y más cafeína que una fuerte taza de café", dijo John Higgins, de la Facultad de Medicina de la Universidad de Texas en Houston, que lideró un estudio publicado en el número de este mes de Mayo Clinic Proceedings.

El contenido de cafeína de las bebidas energéticas va desde 70 a 200 mg por cada alrededor de casi medio litro servido. En comparación, una taza de café de unos 235 ml puede contener entre 40 a 150 mg dependiendo de cómo se prepare.

Aún más problemático es cómo los ingredientes a menudo no mencionados en las etiquetas - como el estimulante herbal guaraná, el aminoácido taurina y otras hierbas, minerales y vitaminas - pueden interactuar con la cafeína, indicó a Reuters Health.

Lo que preocupa es cómo esta interacción podría afectar al ritmo cardíaco, la tensión arterial e incluso estados mentales, especialmente cuando se consume en grandes cantidades, con alcohol, o por parte de atletas.

Higgins y sus colegas revisaron la literatura médica sobre bebidas energéticas y sus ingredientes entre 1976 y 2010, y descubrieron que se habían hecho pocas investigaciones sobre su impacto.

Algunos pequeños estudios, normalmente sobre jóvenes adultos físicamente activos, han demostrado que las bebidas pueden incrementar la tensión arterial y el ritmo cardíaco.

Pero las evidencias de efectos más graves como ataques cardíacos o de otro tipo y fallecimientos son anecdóticos, escribieron.

Noruega, Dinamarca y Francia prohibieron Red Bull después de que un estudio demostrara que ratas que "fueron alimentadas con taurina exhibieron un comportamiento extraño, incluyendo ansiedad y automutilación".

"No somos ratas, pero el consumo ha dado muestras de estar asociado de un modo concluyente con comportamiento de alto riesgo", dijeron Higgins y sus colegas.

Las bebidas energéticas se promocionan a menudo para, y son usadas por, atletas para recibir un "empujón extra".

Pero Higgins y su grupo subrayaron que basándose en cómo la cafeína y algunos otros ingredientes afectan al cuerpo, hay un riesgo de que las bebidas energéticas puedan deshidratar seriamente a sus consumidores.

"La posibilidad de deshidratación e incremento de la presión sanguínea hacen que el agua o las bebidas deportivas de un octanaje menor, que contienen electrolitos, algunos minerales y carbohidratos, sean una mejor opción", añadió.

Los no atletas no deberían beber más de una al día, no mezclarlas nunca con alcohol, y beber mucha agua tras hacer ejercicio. La gente con hipertensión no debería beberlas nunca, y la gente con problemas de salud como enfermedades cardíacas debería consultar a sus médicos antes de consumirlas.

domingo, 14 de noviembre de 2010

Aquel día de...¿1990?




sábado, 13 de noviembre de 2010

En la invidencia, ¡un caballo!

LANSING, EE. UU., noviembre 13 de 2010. (AFP) - Mona Ramouni estaba tomando notas en braille cuando Cali decidió intervenir con un relincho, nada anormal en esta universidad estadounidense donde la joven estudia acompañada de un pony que le sirve de guía.

"¿Qué piensas, Cali?, pregunta entre risas Shelley Smithson, durante un curso sobre técnicas de psicoterapia.

Cali forma parte del puñado de caballos miniaturas utilizado en Estados Unidos para acompañar a los ciegos y sin duda es el primero en asistir a cursos de un instituto de enseñanza superior.

Tres meses después de la llegada de Mona y Cali, el ruido de los cascos sigue causando curiosidad en los pasillos de la Universidad del Estado de Michigan en Lansing (norte de EEUU). Los estudiantes, sorprendidos, le sacan fotos al animal con su teléfono móvil y le preguntan a Mona si lo que están viendo es realmente un caballo. "A veces respondo 'No. Es un juguete genial'", bromea.

La universidad tiene un centro reconocido a nivel internacional que brinda ayuda a los estudiantes y a los empleados discapacitados.

La presencia de la minúscula yegua castaña de crines negras suscitó interrogantes respecto al grado de desorden que podría provocar, pero su comportamiento ejemplar calmó las inquietudes y además parece entenderse bien con Harper, el perro de uno de los compañeros ciegos de Mona.

El hecho de tener a estos dos animales en clase "es un ejemplo sorprendente de la adaptabilidad de los estudiantes y de que pueden obtener lo que quieren en la vida", comentó Shelley Smithson, la profesora.

Los caballos miniaturas, que pesan menos de 45 kilos, tienen el tamaño de perros grandes, pero su fuerza física les permite además ayudar a desplazarse a personas con poca movilidad. También tienen una esperanza de vida superior: pueden trabajar durante una treintena de años, mientras que los perros para ciegos viven entre seis y ocho años.

Sin embargo, en materia de cuidados, son más exigentes y mucho más caros.

Sin Cali, Mona Ramouni, 30 años, no habría podido seguir sus estudios que en el futuro le permitirán trabajar con niños discapacitados. Y jamás habría salido de la casa de sus padres. "Mi vida es totalmente diferente", dijo recientemente. "En casa, sea cual sea la edad, los padres te tratan como un niño".

Los de Mona, inmigrantes jordanos, musulmanes practicantes, consideran los perros como impuros y no querían tener uno en casa.

La joven aprendió a desplazarse con la ayuda de un bastón y siempre podía contar con uno de sus seis hermanos o hermanas para ayudarla. Pero terminó sufriendo su falta de independencia y su incapacidad de desplazarse ella misma. Por eso, terminó por comprar a Cali en 2008.

Tras finalizar su entrenamiento, siete meses más tarde, el animal se mudó al jardín de la casa familiar en Dearborn (Michigan) y todo el mundo aprendió a ocuparse de las bolsas de comida, de la limpieza del estiércol y el mantenimiento de los cascos del animal.

Luego, Mona se mudó a Lansing. Pero todo salió bien y, pese a algunos inconvenientes, el pony y su dueña lograron adaptarse a su nuevo medio. Tanto es así, que el día que Mona se olvidó el recipiente para el agua de Cali, el animal no tuvo otra opción que aprender a tomar agua desde el lavabo de los baños del centro.

Jennifer López, ¡con celulitis!

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MÉXICO, D.F., octubre 20 de 2010. (EL UNIVERSAL).- Jennifer López es reconocida por su espectacular figura, pero, al igual que millones de mujeres en el mundo, la cantante no se salva de sufrir celulitis.

Durante un concierto en Puerto Rico, en el que acompañó a su esposo Marc Anthony, la cantante lució un vestido corto que dejaba ver sus piernas.

El sitio entertainmentwise.com publica imágenes de López en una de las cuales se le ven las piernas con "piel de naranja".

Quien también conocida como J.Lo, fue elegida el pasado agosto como la famosa con el mejor trasero, según la encuesta de WENN, pues se llevó 37% de las votaciones, dejando en segundo lugar a Beyoncé.

La cantante de ascendencia puertorriqueña no es la única que ha sufrido los estragos de la celulitis, pues Pamela Anderson y Tara Reid son otras famosas a las que no han captado en su mejor ángulo.

Crema de calabaza o ahuyama

Esta crema de calabaza tiene una larga historia. Me ha tomado mucho tiempo llegar a esta receta, pero ha valido la pena. Antes utilizaba papas o crema de leche para espesar la crema de calabaza pero creanme que no hay comparación con la textura y sabor que la leche de coco le brinda.

Al servirla me gusta adornarla con un poco de queso de cabra y perejil fresco.
Espero disfruten de mi versión de Crema de Calabaza.

Ingredientes

3 tazas de calabaza cortada en cuadors de aproximadadmente 1×1 pulgadas
14 onzas de caldo de vegetales o pollo
1/2 cebolla pequeña
2 dientes de ajo
1/2 pimiento verde cubanel (tambien le llaman pimiento de cocinar o ají) si no encuentras este pimiento omita este ingrediente
2 cucharadas de azúcar negra
1/2 taza de leche de coco
1/4 de cucharadita de nuez moscada
1 cucharada de mantequilla
pimienta a gusto
queso de cabra
perejil fresco picadito

Elaboración

1. Coloque la calabaza, caldo, leche de coco, cebolla, pimiento (si tiene), ajo, nuez moscada y azúcar negra en una olla mediana. Cubra y cocine a fuego mediano-alto por aproximadamentee 20 minutos o hasta que la calabaza esté cocida.
2. Con una liquadora de mano mezclar todos los ingredientes cocidosen la olla. Si va a utilizar una liquadora tradicional, recomiendo vaya liquando en tandas pequeñas para que no se desborde el envase cuando prenda la máquina y evite quemarse. Eche un poco de queso de cabra y perejil fresco al servir.


http://www.herenciahispana-yahoo.com/blog-aleida-arbona/2010/11/04/crema-de-calabaza/

jueves, 11 de noviembre de 2010

Alimentos y mitos

Por tradición o por inercia, muchas veces en la cocina seguimos ciertos mitos como si fuesen verdades reveladas. Es hora de separar la paja del trigo y saber cuáles son ciertos y cuáles son una fantochada. Acá te contamos algunos de los más comunes.

1. No pasa nada si comés un alimento vencido
Falso. La fecha de caducidad indica que, pasado ese día, el producto pierde su calidad y valor nutricional, así que mejor no arriesgarse. Los alimentos no perecederos, como los cereales, granos y pastas secas, escapan a la regla. Si fueron conservados herméticamente cerrados, en un ambiente seco y fresco, deberían estar bien para comer.

2. Nunca hay que descongelar la comida a temperatura ambiente
Verdadero. Si descongelás el bife en la mesada tenés que saber que las bacterias nocivas para la salud se están duplicando cada 20 minutos. La forma más segura de descongelar alimentos es en la heladera, en el microondas o en una bolsa de plástico bajo el chorro de agua fría.

3. No es seguro comer alimentos envasados en latas abolladas
Falso. Mientras la abolladura no haya perforado la lata, no esté ubicada en las costuras, en la tapa o en la base, no es peligroso. Lo que hay que evitar es el consumo de alimentos envasados en latas hinchadas, con protuberancias, oxidadas, o con evidencias de manipuleo descuidado. Si dudás, siempre podés elegir otra.

4. Durante la cocción se evapora todo el alcohol
Falso. Siempre queda un residual. Después de un breve hervor, permanece el 85% del alcohol, tras una hora a fuego lento el 25%, y luego de tres horas, el 5%. Para darte una idea, después de hervir una salsa con alcohol durante 30 minutos, queda 35%.

5. Las sobras deben tirarse después de una semana
Falso. Guardá los saldos y retazos de la cena por tres días, no más. Sobre todo, las carnes, lácteos y jugos de fruta. Pasado ese tiempo, aumenta el crecimiento de microorganismos nocivos para la salud. Si ya sabés que no vas a volver a tocar ese pastel de papa, metélo en el freezer.

6. No se debe guardar los huevos en la puerta de la heladera
Verdadero. Conviene almacenarlos en el envase original y en un estante, para evitar los cambios de temperatura a los que estarían expuestos si estuvieran en la puerta. De esa manera se mantiene la calidad del producto.

7. Rellenar reiteradamente las botellas de agua pude ser perjudicial para la salud
Verdadero. Es un clásico en las oficinas, que casi nadie está dispuesto a admitir. Muchas veces se rellena el botellón de agua del dispenser sin lavarlo adecuadamente, lo que permite la acumulación de bacterias. Antes de hacerlo, conviene enjuagarlo con agua caliente, jabón y cepillo.

8. Los alimentos deben enfriarse antes de ser guardados en la heladera
Verdadero. Conviene dejarlos reposar dos horas, como máximo. El frío ayuda a mantener las cualidades de los alimentos por más tiempo e impide que la mayoría de las bacterias se desarrollen en dosis dañinas. Si guardás algo caliente en la heladera, sube la temperatura y se puede perder la refrigeración de todo lo que tenés adentro.

9. El teflón es cancerígeno
Verdadero y falso. Lo que se sabe hasta ahora es que el teflón, a partir de los 370 grados, libera hasta 15 gases tóxicos, de los cuales dos son de naturaleza cancerígena. ¿Quién pone la sartén a esa temperatura? No sabemos, pero ante la duda podés tomar ciertas precauciones, como ventilar la cocina, descartar las sartenes que tengan el esmaltado rayado, gastado o quemado y evitar dejar la sartén de teflón al fuego por mucho tiempo.

Planeta JOY

Cómo crear una súper contraseña

Estamos asistiendo al final de una era, por lo menos en cuanto a la longitud de las contraseñas que nos piden determinadas webs: se acabó la longitud de entre cuatro y ocho caracteres.

Así lo asegura un estudio de la Universidad Georgia Tech, en el que se advierte de que los hackers pueden descubrir las contraseñas de ocho caracteres en tan sólo 2 horas, mientras que tardarían cerca de 18.000 años en descubrir un password de doce caracteres.

Ese mismo artículo científico asevera que todas las webs que actualmente piden contraseña para entrar deberían exigir que tuvieran esa longitud mínima.

¿Y por qué 12 y no 11?

Un hacker, mediante sofisticados programas, es capaz de intentar entrar en una cuenta de correo realizando ataques de un trillón de combinaciones de caracteres (letras, números y símbolos) por segundo. Es decir, tardaría 180 años en descubrir encontrar la clave de 11 caracteres. Está cantidad de tiempo necesaria para conseguir entrar en una cuenta protegida por una contraseña de 12 caracteres se multiplica hasta los 18 milenios que comentábamos antes.

Los expertos de esta universidad de Estados Unidos recomiendan que para poder llenar esos 12 caracteres, los usuarios utilicen frases completas. Por ejemplo: micasabonita aunque suene al lenguaje que usan los indios en las películas del oeste, "llena" la cantidad de caracteres recomendados.

También se recomienda el uso de símbolos especiales, siempre que la web lo permita, como "º:?¿.ç?ƒ@™?œß".

¿Una contraseña o mejor varias?

Otra cuestión es la de si utilizar o no la misma contraseña para diferentes sitios. Aunque tengamos una súper contraseña de 12 caracteres, repleta de símbolos extraños, si la utilizamos en varias webs a la vez (por ejemplo, que nuestra contraseña sea la misma para nuestra cuenta de correo, nuestro perfil en Facebook y nuestra cuenta en Twitter) corremos el riesgo de que uno de estos sitios web sea atacado y los hackers tengan en su poder nuestra contraseña.

Siguiendo nuestro rastro (simplemente comprobando si nos hemos dado de alta con la misma cuenta de correo electrónico en varias páginas), usarla en multitud de sitios. Así que lo más recomendable es utilizar una contraseña diferente en cada web.

¿Cómo recordar?

Esto genera otro problema: ¿Cómo nos acordamos de todos los passwords? Difícil pregunta, con diferentes respuestas. Si las escribimos y guardamos en un documento de Word, por ejemplo, corremos el riesgo de que alguien acceda a nuestro ordenador y nos robe tan preciado archivo.

En los últimos años, han aflorado programas como Password Safe en la que se pueden escribir todas nuestras contraseñas, y protegerlas con un password maestro. El problema es que este tipo de programas, a pesar de que sus creadores aseguren que son 100 % seguros, son el primer objetivo de los hackers de todo el mundo, ya que saben que ahí se está guardando miles de contraseñas.
Néstor Parrondo - Yahoo!